Семинар «‎Технологическая карта как первичный документ учета»‎ от МИПК и ПК

Семинар «‎Технологическая карта как первичный документ учета»‎ от МИПК и ПК

Межотраслевой институт повышения квалификации и переподготовки кадров Белорусского национального технического университета приглашает работников сферы общественного питания на семинар «Технологическая карта как первичный документ учета», по итогам которого слушатели получат комплекс знаний по расчету норм выхода полуфабрикатов и готовых изделий для общественного питания, расчету продуктов на определенное количество порций. Научатся решать технологические задачи при работе с технологическими картами, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий, освоят выполнение трудовых приемов и операций.

Обучающие модули:

  • основные документы, используемые для учета на предприятиях общественного питания;
  • технологическая карта как первичный документ учета; расчет продуктов на определенное количество порций;
  • санитарно-гигиенические и эпидемиологические требования к объектам общественного питания.

Продолжительность: 2 дня.

Начало занятий: по мере формирования групп.

Участвовать в семинаре можно как очно, так и с применением информационно-коммуникационных технологий (необходим компьютер с доступом в интернет).

По окончании обучения выдается справка государственного образца.

Дополнительная информация и заявки:

  • тел./факс: +375 (17) 337-90-44;
  • моб. +375 (29) 695-18-50;
  • e-mail: minsk@mipk.by;
  • адрес: 220004, г. Минск, ул. Замковая, 33, каб. 211.

Автор материала: Н. В. Наринская, старший преподаватель МИПК и ПК БНТУ

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.
Вам будет интересно
Новости Times Все новости
16 октября 2021 17:28
«Если есть свободное время, то почему бы и не помочь университету, району или городу». Как прошел республиканский субботник у студентов БНТУ
Студенты Белорусского национального технического университета приняли участие в республиканском субботнике.
15 октября 2021 15:30
Будущие горные инженеры-механики побывали на ведущем профильном предприятии горного машиностроения
Первокурсники специальности «Горные машины и оборудование» в сентябре познакомились с историей, особенностями деятельности подразделений и отделов, а также производственной базой ведущего предприятия нашей республики – Солигорского института проблем ресурсосбережения с опытным производством, возглавляемого членом-корреспондентом НАН Республики Беларусь Виктором Яковлевичем Прушаком.
15 октября 2021 14:12
Чемпионат военно-технического факультета БНТУ по легкоатлетическому кроссу на 1 км
Вчера спортивным комитетом военно-технического факультета был организован и проведен легкоатлетический кросс на 1 км. В мероприятии приняли участие 40 курсантов (10 человек от курса).
15 октября 2021 10:41
Профориентационные беседы первокурсников ПСФ
Кто сможет доходчиво и убедительно рассказать абитуриентам о БНТУ? Об этом – в материале.