Межотраслевой институт повышения квалификации и переподготовки кадров Белорусского национального технического университета приглашает работников сферы общественного питания на семинар «Технологическая карта как первичный документ учета», по итогам которого слушатели получат комплекс знаний по расчету норм выхода полуфабрикатов и готовых изделий для общественного питания, расчету продуктов на определенное количество порций. Научатся решать технологические задачи при работе с технологическими картами, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий, освоят выполнение трудовых приемов и операций.
Обучающие модули:
Продолжительность: 2 дня.
Начало занятий: по мере формирования групп.
Участвовать в семинаре можно как очно, так и с применением информационно-коммуникационных технологий (необходим компьютер с доступом в интернет).
По окончании обучения выдается справка государственного образца.
Дополнительная информация и заявки:
